粘液胞子虫寄生が疑われたサバの異常肉 (ジェリーミート)

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  • Jellide Mackerel Meat Probably due to <I>Myxosporidium</I> Infection
  • Jellide Mackerel Meat Probably due to Myxosporidium Infection

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抄録

解凍とともに融解するノルウェー産サバについて, 官能, 細菌および寄生虫検査を行った結果, 粘液胞子虫類寄生によるジェリーミートと思われた.

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