実用酵母の新しい遺伝学 : おいしいお酒への新たな道筋 [in Japanese] Current development of industrial yeast genetics : A new road to tasty sake [in Japanese]
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- 赤田 倫治 AKADA Rinji
- 山口大学工学部応用化学工学科 Dept. Appl. Chem. & Chem. Eng., Yamaguchi Univ.
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- 北川 孝雄 KITAGAWA Takao
- 山口大学大学院理工学研究科物質工学専攻 Dept. Appl. Chem. & Chem. Eng., Yamaguchi Univ.
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- 有富 和生 ARITOMI Kazuo
- 山口県産業技術センター 食品技術部 Yamaguchi Pref. Ind. Tech. Inst.
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- 赤田 倫治 AKADA Rinji
- 山口大学工学部応用化学工学科 Dept. Appl. Chem. & Chem. Eng., Yamaguchi Univ.
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- 北川 孝雄 KITAGAWA Takao
- 山口大学大学院理工学研究科物質工学専攻 Dept. Appl. Chem. & Chem. Eng., Yamaguchi Univ.
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- 有富 和生 ARITOMI Kazuo
- 山口県産業技術センター 食品技術部 Yamaguchi Pref. Ind. Tech. Inst.
Journal
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- Bioscience & industry
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Bioscience & industry 63(8), 547-550, 2005-08-01
バイオインダストリー協会
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清酒酵母の研究-90年代の研究-, 2003
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- 平成17年度における酒類の研究業績 [in Japanese]
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奥田 将生 , 坂本 和俊 , 佐藤 雄一郎 , 赤尾 健 , 小山 和哉 , 磯谷 敦子 , 磯谷 敦子 , 福田 央 , 向井 伸彦 , 藤田 晃子 , 日下 一尊 , 藤井 力
JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN 101(4), 220-266, 2006-04-15
J-STAGE References (825)
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AKADA Rinji , HOSHIDA Hisashi
Bioscience & industry 67(8), 418-422, 2009-11-01
References (9)