食肉の保健的機能と機能性食肉製品の開発

• 有原 圭三

書誌事項

タイトル別名

• ショクニク ノ ホケンテキ キノウ ト キノウセイ ショクニク セイヒン ノ カイハツ

収録刊行物

• 食肉の科学

  食肉の科学 48 (1), 4-19, 2007

  東京 : 日本食肉科学会

詳細情報

• CRID: 1522262180285092480
• NII論文ID: 10019734827
• NII書誌ID: AN10532852
• ISSN: 09167366
• NDL書誌ID: 8867807
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8867807
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN