食品技術講座(3)食品の品質評価技術(第10回)農産加工品の品質評価技術--トマトの有用成分とスライストマトの冷凍技術開発

• 稲熊 隆博

書誌事項

タイトル別名

• ショクヒン ギジュツ コウザ 3 ショクヒン ノ ヒンシツ ヒョウカ ギジュツ ダイ 10カイ ノウサン カコウヒン ノ ヒンシツ ヒョウカ ギジュツ トマト ノ ユウヨウ セイブン ト スライス トマト ノ レイトウ ギジュツ カイハツ

収録刊行物

• 冷凍 = Refrigeration

  冷凍 = Refrigeration 83 (963), 43-46, 2008-01

  東京 : 日本冷凍空調学会

詳細情報

• CRID: 1520290883307896832
• NII論文ID: 10020123939
• NII書誌ID: AN00254367
• ISSN: 00343714
• NDL書誌ID: 9353405
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9353405
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles