食品技術講座(3)食品の品質評価技術(第11回)パウチ製品の品質評価技術

• 宮尾 宗央

書誌事項

タイトル別名

• ショクヒン ギジュツ コウザ 3 ショクヒン ノ ヒンシツ ヒョウカ ギジュツ ダイ 11カイ パウチ セイヒン ノ ヒンシツ ヒョウカ ギジュツ
• Quality assessment of pouch products

収録刊行物

• 冷凍 = Refrigeration

  冷凍 = Refrigeration 83 (964), 98-101, 2008-02

  東京 : 日本冷凍空調学会

キーワード

• 味香り
• 調理冷凍食品
• 包装材料
• パウチ製品
• 粘度
• 物流テスト
• 品質評価
• Taste/flavor
• Prepared frozen food
• Packaging material
• Pouch products
• Viscosity
• Physical distribution test
• Quality assessment

詳細情報

• CRID: 1520572357386198272
• NII論文ID: 10021169106
• NII書誌ID: AN00254367
• ISSN: 00343714
• NDL書誌ID: 9383681
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9383681
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles