麹の品質は予測できるか
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- 小林 健
- 醸造技術開発研究部門
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Journal
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- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
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日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 103 (9), 701-702, 2008-09-15
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1572543025465808768
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- NII Article ID
- 10021924065
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- NII Book ID
- AN10034389
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- ISSN
- 09147314
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- CiNii Articles