Acoustic quantification for the crispness of fruits and vegetables

• SAKURAI N.

  広島大・総合科

• IWATANI S.

  広島大・総合科

• MURAYAMA H.

  山形大・農

• TEZUKA Y.

  山形大・農

• MOTOMURA Y.

  弘前大・農

• YAMAMOTO R.

  帝塚山短期大・食品

Bibliographic Information

Other Title

• 果実・野菜などのシャキシャキ感、パリパリ感を定量する音響学的方法(1)

Journal

• 園芸学会雑誌. 別冊, 園芸学会大会研究発表

  園芸学会雑誌. 別冊, 園芸学会大会研究発表 71 (1), 337-, 2002-04-03

Details

• CRID: 1573668925509149696
• NII Article ID: 10024385433
• NII Book ID: AN10331034
• ISSN: 09191917
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • CiNii Articles