遠赤外線照射によるそば粉の初発菌数の低減化に関する研究 (第1報) そば粉への遠赤外線照射による温度特性について

• 松村信之

収録刊行物

• 長野県食品工業試験場技術研究報告

  長野県食品工業試験場技術研究報告 17 71-76, 1991

詳細情報

• CRID: 1570572700761428992
• NII論文ID: 10024948568
• データソース種別:
  • CiNii Articles