高齢者における"うま味"障害と食欲不振・体重減少について

• 佐藤 しづ子

  東北大学大学院歯学研究科口腔病態外科学講座

• 河合 美佐子

  味の素(株)ライフサイエンス研究所・生理機能部門

• 庄司 憲明

  東北大学大学院歯学研究科口腔病態外科学講座

• 関根 有紀

  味の素(株)ライフサイエンス研究所・生理機能部門

• 畝山 寿之

  味の素(株)ライフサイエンス研究所・生理機能部門

• 笹野 高嗣

  東北大学大学院歯学研究科口腔病態外科学講座

書誌事項

タイトル別名

• Loss of Appetite and Weight among Elderly Patients with Umami Taste Disorder

収録刊行物

• 日本口腔診断学会雑誌 = Japanese journal of oral diagnosis/oral medicine

  日本口腔診断学会雑誌 = Japanese journal of oral diagnosis/oral medicine 23 (2), 195-200, 2010-10-30

キーワード

• うま味障害
• 食欲不振
• 体重減少
• 高齢者
• うま味感受性検査法

詳細情報

• CRID: 1570572700075783808
• NII論文ID: 10029372878
• NII論文ID: 10026987031
• NII書誌ID: AN10072548
• ISSN: 09149694
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2011070020
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles
  • KAKEN