メロン酒原料夕張メロン果肉のプロテアーゼの精製と諸性質

• 吉沢 淑

• 尾崎 裕子

• 武藤 敏昭

書誌事項

タイトル別名

• メロンシュ ゲンリョウ ユウバリ メロン カニク ノ プロテアーゼ ノ セイセ

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]

  日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 93 (12), 990-995, 1998-12

  東京 : 日本醸造協会

詳細情報

• CRID: 1520009409037315584
• NII論文ID: 10029398701
• NII書誌ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• NDL書誌ID: 4624284
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4624284
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles