Effects of Cutting Direction,Ethylene Treatment,and Low O2 and/or High CO2 of Atmosphere on the Appearance,Occurrence of Bitterness and Changes of Sugar Contents in Partially Processed Carrot during Holding

• 吉村 公一

• 高橋 徹

• 阿部 一博

書誌事項

タイトル別名

• Effects of Cutting Direction Ethylene T
• カットニンジンの糖含量に及ぼす切断方向,エチレン処理濃度,ならびに保持環境の低濃度酸素/高濃度二酸化炭素の影響--カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究(第6報)

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 日本食品低温保蔵学会誌 / 日本食品低温保蔵学会 編

  日本食品低温保蔵学会誌 / 日本食品低温保蔵学会 編 22 (3), 153-158, 1996-08

  東京 : 日本食品低温保蔵学会 ; 1987-1996

詳細情報

• CRID: 1521699230648737024
• NII論文ID: 10029723614
• NII書誌ID: AN10224646
• ISSN: 09147675
• NDL書誌ID: 4029440
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4029440
• 本文言語コード: en
• NDL 雑誌分類:
  • ZR6(科学技術--農林水産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles