食品中の氷の再結晶化と水分子の拡散係数 Relationship between Recrystallization Rate of Ice Crystals in Frozen Food and Diffusion Coefficient of Water Molecules in Freeze-concentrated Matrix

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収録刊行物

  • 熱物性 : Japan journal of thermophysical properties

    熱物性 : Japan journal of thermophysical properties 26(1), 22-27, 2012-02-29

    日本熱物性学会

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10030120875
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10064743
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    REV
  • ISSN
    0913946X
  • NDL 記事登録ID
    023545833
  • NDL 請求記号
    Z15-524
  • データ提供元
    CJP書誌  NDL 
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