地ビール業界の現況と展望 Present Situation and Future Prospects of Japanese Craft Beer

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抄録

平成6年の規制緩和により製造開始された地ビールは,当初のブーム後の品質淘汰を経て現在では品質も安定し,一定の市場を獲得し,我が国に「地ビール文化」を創造した。<br>本稿では,全国で唯一の地ビール製造業の業界団体であるJBA(全国地ビール醸造者協議会)会長に,地ビール誕生から変遷を概観し,地ビール製造業の実態,地ビールの商品特性と社会的役割,将来展望等について解説していただいた。新たな市場を開拓する観点から,他種類の製造業者等にも参考となるので,ご一読をお勧めしたい。

収録刊行物

  • 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan

    日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 107(1), 11-18, 2012-01-15

    日本醸造協会

参考文献:  9件中 1-9件 を表示

  • <no title>

    国税庁

    酒のしおり (平成23年3月)〔酒税収入〕2 酒税収入の累年比較付表 我が国における酒税制度等の沿革 (概要)

    被引用文献1件

  • <no title>

    国税庁

    酒のしおり (平成23年3月)〔免許場数〕14 酒類等製造免許場数の推移 付表1 地ビール製造場 (者) 数の推移

    被引用文献1件

  • <no title>

    JBA全国地ビール醸造者協議会

    JBA全国地ビール醸造者協議会HP

    被引用文献1件

  • <no title>

    国税庁

    酒のしおり 酒類業者の概況 全国市販酒類調査の結果 地ビール等製造業の概況 (平成22年度調査分) Iビール製造業

    被引用文献1件

  • <no title>

    国税庁

    酒のしおり 酒類業者の概況 全国市販酒類調査の結果 地ビール等製造業の概況 (平成22年度調査分) II発泡酒製造業

    被引用文献1件

  • <no title>

    財務省

    平成22年度税制改正要望評価結果に対する意見等『ビールに係る酒税の税率の特例期間の延長』, 2009

    被引用文献1件

  • <no title>

    行田宏文

    エチゴビール資料, 2010

    被引用文献1件

  • ビールの歴史と変遷

    ビール酒造組合

    ビール百科 第1章

    被引用文献1件

  • 「ビール」その100年の夢を紡ぐ, 品質本位のもの造り

    山口 司

    生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi 88(7), 364-365, 2010-07-25

    参考文献1件 被引用文献2件

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10030301416
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10034389
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    REV
  • ISSN
    09147314
  • NDL 記事登録ID
    023454183
  • NDL 請求記号
    Z17-416
  • データ提供元
    CJP書誌  NDL  IR  J-STAGE 
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