プロテオグリカンを主成分とするサケ鼻軟骨粉末の安全性評価
書誌事項
- タイトル別名
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- Safety Evaluation of Salmon Nasal Cartilage Powder Containing Proteoglycan as a Major Constituent
- プロテオグリカン オ シュセイブン ト スル サガハナ ナンコツ フンマツ ノ アンゼンセイ ヒョウカ
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抄録
サケ鼻軟骨から調製したPGNPの安全性を確認するために,細菌を用いた復帰突然変異試験,ほ乳類の培養細胞を用いる染色体異常試験,ラットにおける単回および90日間反復経口投与毒性試験,並びに,ヒトによる安全性試験を実施した.<BR>復帰突然変異試験および染色体異常試験おいて,PGNPは陰性であった.<BR>ラットを用いた単回投与試験においては,PGNPの投与(2000 mg/kg)に関連した変化は認められず,PGNPの致死量は2000 mg/kgを超える量であると結論づけられた.従って,PGの致死量としては,800 mg/kgを超える量であると考えられる.また,90日間反復経口投与毒性試験においては,PGNPの無毒性量が1000 mg/kg/日であることから,PGとしての無毒性量は少なくとも400 mg/kg/日であると考えられる.<BR>ヒト安全性試験においては,PGNPを1日当たり1500 mg (PGとして600 mg),5日間継続摂取しても臨床上問題となることはなかった.
収録刊行物
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- 日本食品科学工学会誌
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日本食品科学工学会誌 58 (11), 542-547, 2011
公益社団法人 日本食品科学工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001206410062720
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- NII論文ID
- 10030333375
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- NII書誌ID
- AN10467499
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BC3MXhs1OnurfM
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- ISSN
- 18816681
- 1341027X
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- NDL書誌ID
- 023315114
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可