醸造生産に用いられている泡盛黒麴菌の比較ゲノム解析

• 塚原 正俊

• 鼠尾 まい子

書誌事項

タイトル別名

• ジョウゾウ セイサン ニ モチイラレテ イル アワモリ コク コウジキン ノ ヒカク ゲノム カイセキ
• Comparative genomics of Kuro-koji molds used for production of Awamori, traditional distilled spirit in Okinawa

収録刊行物

• バイオサイエンスとインダストリー / バイオサイエンスとインダストリー編集委員会 編

  バイオサイエンスとインダストリー / バイオサイエンスとインダストリー編集委員会 編 70 (4), 273-277, 2012

  東京 : バイオインダストリー協会

キーワード

• 泡盛
• 黒麴
• 次世代シーケンサー
• 比較ゲノム解析

詳細情報

• CRID: 1522543655457198848
• NII論文ID: 10030768897
• NII書誌ID: AN10028025
• ISSN: 09148981
• NDL書誌ID: 023893095
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I023893095
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles