乳酸菌における不飽和脂肪酸の飽和化反応に 関わる新規酵素群の機能解析

• 岸野 重信

• 小川 順

Bibliographic Information

Other Title

• ニュウサンキン ニ オケル フホウワ シボウサン ノ ホウワカ ハンノウ ニ カカワル シンキ コウソグン ノ キノウ カイセキ
• Functional analysis novel enzymes involved in the saturation reaction of unsaturated fatty acids in lactic acid bacteria

Journal

• バイオサイエンスとインダストリー / バイオサイエンスとインダストリー編集委員会 編

  バイオサイエンスとインダストリー / バイオサイエンスとインダストリー編集委員会 編 71 (2), 134-137, 2013

  東京 : バイオインダストリー協会

Keywords

• 共役脂肪酸
• 水酸化脂肪酸
• オキソ脂肪酸
• 非メチレン型不飽和脂肪酸
• 機能性脂肪酸

Details

• CRID: 1521699229897710592
• NII Article ID: 10031159695
• NII Book ID: AN10028025
• ISSN: 09148981
• NDL BIB ID: 024368001
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I024368001
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN