メタボローム解析に基づくチーズ品質評価技術の開発

• 越智 浩

  森永乳業(株) 食品基盤研究所

• 福崎 英一郎

  大阪大学大学院工学研究科先端工学専攻

書誌事項

タイトル別名

• Development of cheese quality evaluation technology based on metabolome analysis

収録刊行物

• バイオサイエンスとインダストリー = Bioscience & industry

  バイオサイエンスとインダストリー = Bioscience & industry 71 (2), 153-154, 2013-03-01

キーワード

• チーズ
• メタボローム解析
• GC
• MS
• FID
• PLS

詳細情報

• CRID: 1574231875895621632
• NII論文ID: 10031159700
• NII書誌ID: AN10028025
• ISSN: 09148981
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles