梅干着色補助材としてのカタバミの利用

• 岩渕 裕子

書誌事項

タイトル別名

• ウメボシ チャクショク ホジョザイ ト シテ ノ カタバミ ノ リヨウ
• Use of Oxalis corniculate L. as a supplement for coloring 'Ume-boshi (pickles of Japanese apricot)'

収録刊行物

• 環境教育学研究 = Environmental education studies, Tokyo Gakugei University : 東京学芸大学環境教育研究センター研究報告

  環境教育学研究 = Environmental education studies, Tokyo Gakugei University : 東京学芸大学環境教育研究センター研究報告 (13), 15-21, 2003-03

  小金井 : 東京学芸大学環境教育研究センター

キーワード

• Oxalis corniculate L
• Ume-boshi
• Red perilla
• Anthocyanins
• Oxalic acid
• Maleic acid

詳細情報

• CRID: 1520853832699083136
• NII論文ID: 110000088130
• NII書誌ID: AA11451969
• ISSN: 13446444
• NDL書誌ID: 11092077
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/11092077
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I11092077
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZF1(教育)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles