かまぼこの水分活性について (第6報)

• 蔀 花雄

• 田里 陽子

書誌事項

タイトル別名

• A Study of Water Activity in Boiled Fish-paste

収録刊行物

• 紀要

  紀要 14 305-319, 1981

  聖徳大学

詳細情報

• CRID: 1573668926600647680
• NII論文ID: 110000190072
• NII書誌ID: AN00128704
• ISSN: 02863332
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles