動物性食品に対する酒類の調理効果-2-鶏焼肉に対する清酒および味淋の効果

• 天川 葵

• 川原崎 淑子

• 玉巻 十紀子

書誌事項

タイトル別名

• ドウブツセイ ショクヒン ニ タイスル サケルイ ノ チョウリ コウカ 2 ニ

抄録

記事分類: その他の工学--生活科学

収録刊行物

• 園田学園女子大学論文集 = Sonoda journal / 園田学園女子大学論文集編集委員会 編

  園田学園女子大学論文集 = Sonoda journal / 園田学園女子大学論文集編集委員会 編 (12), p1-10, 1978-01

  尼崎 : 園田学園女子大学

詳細情報

• CRID: 1520853835378312704
• NII論文ID: 110000191044
• NII書誌ID: AN00135120
• ISSN: 02862816
• NDL書誌ID: 1924673
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I1924673
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles