酵素法による「かけそば」のL-グルタミン酸の測定

• 津久井 亜紀夫

書誌事項

タイトル別名

• コウソホウ ニ ヨル カケソバ ノ L グルタミンサン ノ ソクテイ

抄録

記事分類: その他の工学--生活科学

収録刊行物

• 東京家政学院大学紀要 / 東京家政学院大学, 東京家政学院短期大学 [編]

  東京家政学院大学紀要 / 東京家政学院大学, 東京家政学院短期大学 [編] (31), p39-41, 1991-07

  町田 : 東京家政学院大学

詳細情報

• CRID: 1520290885370095232
• NII論文ID: 110000195900
• NII書誌ID: AN00158625
• ISSN: 02866277
• NDL書誌ID: 3747054
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3747054
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles