江戸料理本に見る香辛食品利用の調査研究 : その1.『料理物語』について

• 三雲 泰子

  山脇学園短期大学

• 石川 寛子

  山脇学園短期大学

書誌事項

タイトル別名

• <RESEARCH REPORT>Research on the use of spices in the cookbooks published in the Edo period (I Ryori-Monogatnri)

収録刊行物

• 紀要

  紀要 23 81-97, 1985-12-01

  山脇学園短期大学

詳細情報

• CRID: 1570572701829152000
• NII論文ID: 110000218300
• NII書誌ID: AN00245038
• ISSN: 03898814
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles