Keeping the Quality of Vegetables by Use of Freshness Retention Compound

• Mizuno Susumu

• Terai Hirofumi

• Sun Xu mang

• Tsay Lung-ming

Bibliographic Information

Other Title

• 鮮度保持剤による野菜の品質保持について
• センド ホジザイ ニヨル ヤサイ ノ ヒンシツ ホジ ニツイテ

Abstract

記事分類: 食品工学--食品保存 ; 食品工学--園芸食品

Journal

• 神戸大学農学部研究報告

  神戸大学農学部研究報告 16 (1), 61-66, 1984

  神戸大学農学部

Details

• CRID: 1390853649859561088
• NII Article ID: 110000410582
• NII Book ID: AN00086218
• DOI: 10.24546/00225522
• HANDLE: 20.500.14094/00225522
• NDL BIB ID: 2973840
• ISSN: 04522370
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I2973840
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles