アントシアン系色素の食品染着性

• 松島 由美子

  名古屋女子大学

書誌事項

タイトル別名

• アントシアンケイ シキソ ノ ショクヒン センジャクセイ
• 花弁類の食品化学的研究-2,3-
• カベンルイ ノ ショクヒン カガクテキ ケンキュウ 2 , 3

収録刊行物

• 名古屋女子大学紀要 / 名古屋女子大学 編

  名古屋女子大学紀要 / 名古屋女子大学 編 (17), 91-99, 1971-03

  名古屋 : 名古屋女子大学

詳細情報

• CRID: 1520290884901881984
• NII論文ID: 110000954248
• NII書誌ID: AN00179986
• ISSN: 02867397
• NDL書誌ID: 8350220
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8350220
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles