冷凍パン生地の食パン製造への応用-1-

• 田尻 尚士

• 松本 熊市

• 原 和子

書誌事項

タイトル別名

• レイトウ パン キジ ノ ショクパン セイゾウ エ ノ オウヨウ 1

抄録

記事分類: 食品工学--農産食品

収録刊行物

• 近畿大学農学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Agriculture of Kinki University

  近畿大学農学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Agriculture of Kinki University (9), p45-56, 1976-03

  奈良 : 近畿大学農学部

詳細情報

• CRID: 1520290885468864256
• NII論文ID: 110001020717
• NII書誌ID: AN00064044
• ISSN: 04538889
• NDL書誌ID: 1699893
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I1699893
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR7(科学技術--農林水産--農産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles