餅肌の調理科学

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著者

    • 永島 伸浩
    • 武蔵丘短期大学, 健康生活科健康・栄養専攻

収録刊行物

  • 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan

    日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan 29(2), 138-144, 1996-05-20

    日本調理科学会

参考文献:  40件中 1-40件 を表示

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    110001169733
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10471022
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    REV
  • ISSN
    13411535
  • データ提供元
    CJP書誌  NII-ELS  NDL-Digital 
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