餅肌の調理科学  [in Japanese]

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Author(s)

    • 永島 伸浩
    • 武蔵丘短期大学, 健康生活科健康・栄養専攻

Journal

  • 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan

    日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan 29(2), 138-144, 1996-05-20

    日本調理科学会

References:  40

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    110001169733
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID)
    AN10471022
  • Text Lang
    JPN
  • Article Type
    REV
  • ISSN
    13411535
  • Data Source
    CJP  NII-ELS  NDL-Digital 
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