江戸期の料理本におけるみりんについて(第1報) : みりんの料理への利用のはじまりと変遷 : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨

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著者

収録刊行物

  • 日本調理科学会誌

    日本調理科学会誌 33(1), 125, 2000

    日本調理科学会

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    110001170039
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10471022
  • 本文言語コード
    JPN
  • データ提供元
    NII-ELS  NDL-Digital 
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