江戸期の料理本におけるみりんについて(第1報) : みりんの料理への利用のはじまりと変遷 : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨

• 澤田,参子

  奈良文化女短大

• 入江,一恵

  兵庫大短大

• 大江,隆子

  神戸女子短大

• 片寄,眞木子

  神戸女子短大

• 細見,和子

  神戸女子短大

• 森下,敏子

  神戸女子短大

• 大島,英子

  園田学園女子大短大

• 川原崎,淑子

  園田学園女子大短大

• 小西,春江

  園田学園女子大短大

• 長谷川,禎子

  園田学園女子大短大

• 樋上,純子

  園田学園女子大短大

• 山本,信子

  武庫川女子大

• 河辺,達也

  宝酒造KK

• 森田,日出男

  宝酒造KK

Journal

• 日本調理科学会誌

  日本調理科学会誌 33 (1), 125-, 2000-02-20

  日本調理科学会

Details

• CRID: 1540291245389696512
• NII Article ID: 110001170039
• NII Book ID: AN10471022
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10814146
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles