辛子明太子における色彩の味覚への影響 : 地域差による比較

• 大迫,諭

  九州産業大学芸術学部

• 内藤,郁夫

  九州産業大学芸術学部

• 芝木,儀夫

  精華女子短期大学

• 加藤,真由美

  精華女子短期大学

• 佐藤,由紀

  精華女子短期大学

• 下川,亜希

  精華女子短期大学

書誌事項

タイトル別名

• Effect of Color on the Taste of "KARASHI-MENTAIKO"

収録刊行物

• 日本色彩学会誌

  日本色彩学会誌 28 (SUPPLEMENT), 40-41, 2004-05-01

  日本色彩学会

キーワード

• 辛子明太子
• 嗜好
• 味覚
• 官能調査

詳細情報

• CRID: 1542261570209508352
• NII論文ID: 110001708100
• NII書誌ID: AN00313976
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10748009
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles