脂質多形の結晶成長 : Part2 生体分子の結晶成長

• 佐藤 清隆

  広島大学生物生産学部

• 吉本 則之

  広島大学生物生産学部

• 有島 俊治

  広島大学生物生産学部

書誌事項

タイトル別名

• Crystallization Phenomena of Polymorphic Fats and Lipids : Part 2. Crystal Growth of Biological Molecules
• 脂質多形の結晶成長
• シシツ タケイ ノ ケッショウ セイチョウ

抄録

The article reviews recent studies of crystallization processes of polymorphic modifications of lipid molecules, particularly proncipal saturated and mono-cis-unsaturated fatty acids and mixed acid triacylglycerols. Themodynamic and Kinetic aspects of the polymorphic crystallization are discussed in relation to molecular structures, thermal properties with X-ray diffractometry, differential scanning calorimetry and vibrational spectroscopy.

収録刊行物

• 日本結晶成長学会誌

  日本結晶成長学会誌 16 (1), 67-76, 1989

  日本結晶成長学会

詳細情報

• CRID: 1390001205862967296
• NII論文ID: 110002713658
• NII書誌ID: AN00188386
• DOI: 10.19009/jjacg.16.1_67
• ISSN: 21878366
• ISSN: 03856275
• NDL書誌ID: 3242283
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3242283
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可