Formation of L- or D-lactate on malo-lactic fermentation of red wine.

• 原 昌道

• 水野 昭博

Bibliographic Information

Other Title

• 赤ワインのマロラクチック発酵におけるL-,D-乳酸の生成
• セキ ワイン ノ マロラクチック ハッコウ ニ オケル L D ニュウサン ノ
• 赤ワインのマロラクチック発酵におけるL-,D-乳酸の生成

Abstract

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

Journal

• 醗酵工学会誌

  醗酵工学会誌 59 (1), p17-22, 1981-01

  吹田 : 日本生物工学会

Details

• CRID: 1520290885322497024
• NII Article ID: 110002778756
• NII Book ID: AN00205237
• ISSN: 03856151
• NDL BIB ID: 2302460
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I2302460
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10543948
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1982046220
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• Data Source:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles