大阪府民の摂取ビタミンEと多価不飽和脂肪酸からみたビタミンE栄養の一考察

• 原 登久子

  大阪樟蔭女子大学学芸学部食物学科

• 美濃 真

  大阪医科大学

書誌事項

タイトル別名

• A View of Vitamin E Nutrition, from the Intake of Vitamin E and Poly-unsaturated Fatty Acid Calculated Based on the Data of the National Nutrition Survey in Osaka
• オオサカ フミン ノ セッシュ ビタミン E ト タカ フホウワ シボウサン

抄録

平成6年の国民栄養調査を基に、大阪府民のEとPUFA摂取量を詳しく調べ、日本人のE所要量の考察を行った。1)大阪府民のE摂取量はα-トコフェロールとして一人一日あたり8.3mgであった。2)大阪府民の一人一日あたりの脂肪、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸はそれぞれ59.8g, 17.0g, 20.9g, 15.1gであった。3)E/PUFA比は0.55であったがPUFAすべてをリノール酸に換算した場合E/PUFA比は0.39となった。

収録刊行物

• ビタミン

  ビタミン 71 (10), 475-479, 1997

  公益社団法人 日本ビタミン学会

キーワード

• vitamin E intake
• PUFA intake
• ratio of vitamin E to PUFA

詳細情報

• CRID: 1390001205834200960
• NII論文ID: 110002849750
• NII書誌ID: AN00207833
• DOI: 10.20632/vso.71.10_475
• ISSN: 2424080X
• ISSN: 0006386X
• NDL書誌ID: 4325103
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4325103
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1998067327
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可