266. 醤油の褐変と鉄の影響

• 橋場,弘長

  野田産研

• 越山,育則

  野田産研

• 坂口,健二

  野田産研

• 井口,信義

  野田産研

収録刊行物

• 日本醗酵工学会大会講演要旨集

  日本醗酵工学会大会講演要旨集 昭和44年度 23-, 1969-11-13

  日本醗酵工学会

詳細情報

• CRID: 1540291245339053184
• NII論文ID: 110002899505
• NII書誌ID: AN00350790
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10537227
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1970108482
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles