江戸時代の料理本にみるたまご料理について

• 松本 仲子

書誌事項

タイトル別名

• エド ジダイ ノ リョウリボン ニ ミル タマゴ リョウリ ニ ツイテ
• Egg Dishes Described in Cookery Books in the Edo Period

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

収録刊行物

• 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編

  日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 43 (9), p903-913, 1992-09

  東京 : 日本家政学会

キーワード

• たまご料理
• 江戸時代

詳細情報

• CRID: 1520572359266530560
• NII論文ID: 110003167554
• NII書誌ID: AN10040097
• ISSN: 09135227
• NDL書誌ID: 3790067
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3790067
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10580286
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
• データソース種別:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles