調理食品中の香辛料の抗菌性(第2報) : 市販粉末シナモン中の生菌数

• 藤田 賞子

• 吉川 光一

書誌事項

タイトル別名

• 調理食品中の香辛料の抗菌性-2-市販粉末シナモン中の生菌数
• チョウリ ショクヒンチュウ ノ コウシンリョウ ノ コウキンセイ 2 シハン
• Antimicrobial Property of Spice in Cooking Foods (Part 2) : Microbial Counts in Commercial Ground Cinnamon
• 調理食品中の香辛料の抗菌性-2-市販粉末シナモン中の生菌数

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

収録刊行物

• 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編

  日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 45 (8), p713-717, 1994-08

  東京 : 日本家政学会

キーワード

• 香辛料
• シナモン
• 菌数

詳細情報

• CRID: 1520290883561438720
• NII論文ID: 110003167860
• NII書誌ID: AN10040097
• ISSN: 09135227
• NDL書誌ID: 3897277
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3897277
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10580694
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
• データソース種別:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles