エビ, カニの煮ると赤くなる理由

• 谷津,直秀

収録刊行物

• 動物学雑誌

  動物学雑誌 44 (529), 447-448, 1932-11-15

  東京動物學會

詳細情報

• CRID: 1543668945112503040
• NII論文ID: 110003359537
• NII書誌ID: AN00166645
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10833552
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles