エチレン処理後の追熟中の料理用バナナ(プランテン)果実の硬さと化学的成分の変化〔英文〕

• 児島 清秀

• 桜井 直樹

• 倉石 晋

書誌事項

タイトル別名

• エチレン ショリゴ ノ ツイジュクチュウ ノ リョウリヨウ バナナ プランテン

抄録

記事分類: 食品工学--園芸食品

収録刊行物

• 熱帯農業 = Japanese journal of tropical agriculture

  熱帯農業 = Japanese journal of tropical agriculture 38 (4), p323-327, 1994-12

  東京 : 日本熱帯農業学会

詳細情報

• CRID: 1520572360487974912
• NII論文ID: 110003710725
• NII書誌ID: AN00199779
• ISSN: 00215260
• NDL書誌ID: 3907081
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3907081
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR7(科学技術--農林水産--農産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles