アルファルファ, オーチャードグラス, トウモロコシ及びソルガムのサイレージの微生物相及び発酵品質にγ線照射が及ぼす影響  [in Japanese] Effect of Gamma Irradiation on Microflora and Fermentation Quality of Alfalfa, Orchardgrass, Maize and Sorghum Silages.  [in Japanese]

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Abstract

貯蔵前にγ線を照射して, アルファルファ (Medicago sativa L.), オーチャードグラス (Dactylis glomerata L.), トウモロコシ (Zea mays L.) 及びソルガム (Sorghum bicolor Moench) を材料とした実験室規模のサイレージを調製し, その微生物相及び発酵品質に関して以下の結果を得た。1) サイレージの酪酸発酵の原因となりうる嫌気性芽胞細菌は, 8 kGy以上の照射で検出されなくなった。2) サイレージの好気的変敗の原因菌のうち, カビは4 kGyの照射で, 酵母は16 kGyの照射で検出されなくなったが, 好気性細菌は16kGy照射した場合でも10^2 cfu/g程度検出されることがあった。3) 乳酸菌は6.6 kGy以上の照射で10^4 cfu/g以下に減少し, その場合材料中の乳酸含量は低く, pHは高くなった。以上の結果から, γ線照射によってサイレージの酪酸発酵及び好気的変敗を抑制するためには, 少なくとも16 kGyの線量が必要と考えられた。

We prepared laboratory-scale silages of alfalfa (Medicago sativa L.), orchardgrass (Dactylis glomerata L.), maize (Zea ,mays L.) and sorghum (Sorghum bicolor Moench), irradiated them with gamma rays prior to storage and examined microflora and fermentation quality of them. Spore-forming anaerobic bacteria, which can cause butyric fermentation of silage, were eliminated from the silages with an 8 kGy dose. Molds and yeasts, which can cause aerobic deterioration of silage, were eliminated from the silages with doses of 4kGy and 16 kGy, respectively, whereas 10^2 cfu/g of aerobic bacteria were still detected from the silages exposed to a 16 kGy dose. The silages which were exposed to a dose of more than 6.6 kGy contained only less than 10^4 cfu/g of lactic acid bacteria and little lactic acid and they were of near neutral pH. These results suggested that at least a 16 kGy dose is necessary to inhibit butyric fermentation and aerobic deterioration of silage.

Journal

  • Japanese Journal of Grassland Science

    Japanese Journal of Grassland Science 47(1), 62-67, 2001

    Japanese Society of Grassland Science

References:  21

Cited by:  1

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    110003850364
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID)
    AN10559677
  • Text Lang
    JPN
  • Article Type
    Journal Article
  • ISSN
    0447-5933
  • NDL Article ID
    5754882
  • NDL Source Classification
    ZR7(科学技術--農林水産--農産) // ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
  • NDL Call No.
    Z18-344
  • Data Source
    CJP  CJPref  NDL  NII-ELS  J-STAGE  JASI 
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