加工澱粉を用いた「冷凍耐性豆腐」の製造に関する基礎的研究

• 藤原 弘史

収録刊行物

• 大阪城南女子短期大学研究紀要

  大阪城南女子短期大学研究紀要 33 1-17, 1999-03-20

  大阪城南女子短期大学

詳細情報

• CRID: 1572543027127144576
• NII論文ID: 110006162616
• NII書誌ID: AN00344062
• ISSN: 03884929
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles