寛政年間における池上太郎左衛門幸豊の白砂糖生産法 : 精製技術「分蜜法」を中心にして

• 荒尾 美代

書誌事項

タイトル別名

• White Sugar Production by Tarozaemon Yukitoyo Ikegami during Kansei Era : Focusing on the Refining Technology "Molasses Separation Method"
• カンセイ ネンカン ニ オケル イケガミ タロウ ザエモン ユキ トヨ ノ シロザトウ セイサンホウ セイセイ ギジュツ ブンミツホウ オ チュウシン ニ シテ

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

収録刊行物

• 科学史研究

  科学史研究 44 (233), 33-38, 2005

  日本科学史学会

キーワード

• 覆土法
• 加圧法

詳細情報

• CRID: 1390289011246317952
• NII論文ID: 110006439611
• NII書誌ID: AN10104688
• ISSN: 00227692
• ISSN: 24350524
• ISSN: 21887535
• DOI: 10.34336/jhsj.44.233_33
• NDL書誌ID: 7459373
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7459373
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles