昆布に含まれる　γ‐オリザノール

• 長阪 玲子

  東京海洋大学食品生産科学科

• 篠田 明

  東京海洋大学食品生産科学科

• 潮 秀樹

  東京海洋大学食品生産科学科

• 大島 敏明

  東京海洋大学食品生産科学科

書誌事項

タイトル別名

• .GAMMA.-Oryzanol in laminarian seaweeds
• 昆布に含まれるγ-オリザノール
• コンブ ニ フクマレル ガンマ オリザノール
• γ-Oryzanol in laminarian seaweeds

抄録

我々は，昆布の三次機能に着目し，γ-オリザノールについて調査した。4 種の市販乾燥昆布から Bligh & Dyer 法にて全脂質を抽出し，HPLC によってヒドロキシ桂皮酸誘導体を分析するとともに，EI-MS によって構造解析を行った。その結果，市販昆布の中でも利尻昆布に γ-オリザノールが多く含まれていることが確認され，中でも stigmasteryl ferulate が主成分であることが明らかとなった。<br>

収録刊行物

• 日本水産学会誌

  日本水産学会誌 74 (1), 61-65, 2008

  公益社団法人 日本水産学会

キーワード

• γ-オリザノール
• 昆布
• スティグマステリルフェルレート
• ヒドロキシ桂皮酸誘導体

詳細情報

• CRID: 1390282681391135616
• NII論文ID: 110006595209
• NII書誌ID: AN00193422
• DOI: 10.2331/suisan.74.61
• ISSN: 1349998X
• ISSN: 00215392
• NDL書誌ID: 9349739
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010751595
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/9349739
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9349739
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
  • KAKEN
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可