分離大豆タンパク質の消化酵素分解に対するキシログルカンの影響

• 金 保叔

• 吉村 美紀

• 曽根 良昭

• 西成 勝好

書誌事項

タイトル別名

• ブンリ ダイズ タンパクシツ ノ ショウカ コウソ ブンカイ ニ タイスル キシログルカン ノ エイキョウ

収録刊行物

• 生活科学研究誌

  生活科学研究誌 6 23-30, 2008-03

  『生活科学研究誌』編集委員会

キーワード

• 分離大豆タンパク質
• キシログルカン
• 酵素分離
• Soy protein isolate
• Xyloglucan
• Enzymatic degradation

詳細情報

• CRID: 1390572174873714304
• NII論文ID: 120006006389
• NII論文ID: 110006648044
• NII書誌ID: AA11847609
• ISSN: 13486926
• DOI: 10.24544/ocu.20180308-094
• NDL書誌ID: 9514077
• Web Site: https://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/il/meta_pub/G0000438repository_KJ00004898054
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9514077
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2008295484
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles