梅干しの漬け方と食味への影響(1)

• 高橋 由布子

• 加藤 佳美

• 川村 奎子

書誌事項

タイトル別名

• ウメボシ ノ ツケ カタ ト ショクミ エ ノ エイキョウ 1

収録刊行物

• 東北生活文化大学・東北生活文化大学短期大学部紀要

  東北生活文化大学・東北生活文化大学短期大学部紀要 (35), 59-63, 2004

  仙台 : 東北生活文化大学

キーワード

• 塩分濃度
• 梅干しの漬け方

詳細情報

• CRID: 1520572357194503808
• NII論文ID: 110007176002
• NII書誌ID: AA12130290
• ISSN: 18803113
• NDL書誌ID: 7344405
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7344405
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles