1H11-4 カフェイン分解微生物のスクリーニングと微生物を用いるコーヒー抽出物からのクロロゲン酸類の残存とカフェインの選択的分解法の検討(食品科学・食品工学,一般講演)

• 老川,典夫

  関西大・化学生命工・生命生物工

• 白江,純子

  関西大・化学生命工・生命生物工

• 磯田,真代

  関西大・化学生命工・生命生物工

• 岩井,和也

  UCC上島珈琲(株)R&Dセ

• 福永,泰司

  UCC上島珈琲(株)R&Dセ

書誌事項

タイトル別名

• 1H11-4 Isolation of caffein-degrading bacterium and selective degradation of caffein in a coffee extract with remaining chlorogenic acids

収録刊行物

• 日本生物工学会大会講演要旨集

  日本生物工学会大会講演要旨集 平成19年度 173-, 2007-08-02

  日本生物工学会

キーワード

• coffee
• Pseudomonas
• chlorogenic acid
• caffein

詳細情報

• CRID: 1543387470081311232
• NII論文ID: 110007322833
• NII書誌ID: AN10549378
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10529547
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles