各種食肉に含まれるL-カルニチン含有量とその変動要因

• 田島, 眞

• タジマ, マコト

• Tajima, Makoto

書誌事項

タイトル別名

• The Contents of L-Carnitine in Various Meats
• カクシュ ショクニク ニ フクマレル L カルニチン ガンユウリョウ ト ソノ ヘンドウ ヨウイン

抄録

P(論文)

The contents of L-carnitine in various meats were examined. As a result, it was shown that the contents of L-carnitin differed greatly according to the species. The red meat contained more L-carnitine. The low content was observed in egg and milk. It was shown that as the animal grew up the contents of L-carnitin decreased.

収録刊行物

• 実践女子大学生活科学部紀要

  実践女子大学生活科学部紀要 46 9-13, 2009-03-01

  日野 : 実践女子大学

キーワード

• L-カルニチン
• 食肉

詳細情報

• CRID: 1050282676644810624
• NII論文ID: 120005553263
• NII論文ID: 110007471029
• NII論文ID: 50007390941
• NII書誌ID: AN10494731
• ISSN: 13413244
• NDL書誌ID: 10355873
• Web Site: https://jissen.repo.nii.ac.jp/records/1008
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10355873
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2010145727
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: departmental bulletin paper
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles