肉の発酵食品  [in Japanese]

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Author(s)

    • 山田 加一朗
    • 北海道立食品加工研究センター食品開発部畜産食品科

Journal

  • 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi

    生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi 88(5), 254, 2010-05-25

    日本生物工学会

References:  4

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    110007619786
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID)
    AN10401118
  • Text Lang
    JPN
  • Article Type
    SHO
  • ISSN
    09193758
  • Data Source
    CJP  NII-ELS  NDL-Digital 
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