食材研究 : 日本の国鳥、雉(キジ)の料理

• 鳥居 久雄

  名古屋文化短期大学

書誌事項

タイトル別名

• A Study on Food Materials: Recipes Using the Green Pheasant(Phasianus versicolor), the National Bird of Japan
• 食材研究 : 日本の国鳥、雑(キジ)の料理
• ショクザイ ケンキュウ : ニホン ノ コクチョウ 、 ザツ(キジ)ノ リョウリ

収録刊行物

• 研究紀要

  研究紀要 38 (0), 27-36, 2013

  名古屋文化短期大学

詳細情報

• CRID: 1390001205323095168
• NII論文ID: 110009558970
• NII書誌ID: AN10172291
• DOI: 10.20582/nfcc.38.0_27
• ISSN: 24240346
• ISSN: 09148353
• NDL書誌ID: 024576014
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I024576014
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles