低ナトリウム、高カリウム食塩による白味噌の試醸(一般口演,第10回日本健康医学会総会抄録集)

• 山田 美雪

  東京農大・栄養

• 安藤 達彦

  東京農大短大・醸造

• 舘 博

  東京農大短大・醸造

収録刊行物

• 日本健康医学会雑誌

  日本健康医学会雑誌 9 (2), 24-25, 2000

  日本健康医学会

詳細情報

• CRID: 1390001204483204352
• NII論文ID: 110009563240
• NII書誌ID: AA11419208
• DOI: 10.20685/kenkouigaku.9.2_24
• ISSN: 24239828
• ISSN: 13430025
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2006204257
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • CiNii Articles