日本において一般的に食されている野菜・果物の親水性抗酸化能およびこれらの食品からの親水性抗酸化物質一日摂取量の推算

• 竹林 純

  国立健康・栄養研究所

• 沖 智之

  九州沖縄農業研究センター

• 渡辺 純

  食品総合研究所

• 山崎 光司

  太陽化学株式会社

• 陳 健斌

  国立健康・栄養研究所

• 古川(佐藤) 麻紀

  九州沖縄農業研究センター

• 坪田(宇津木) 恵

  国立健康・栄養研究所

• 卓 興鋼

  国立健康・栄養研究所:(現)不二製油株式会社

• 後藤 一寿

  九州沖縄農業研究センター

• 松本 輝樹

  国立健康・栄養研究所

• 石見 佳子

  国立健康・栄養研究所

書誌事項

タイトル別名

• Hydrophilic antioxidant capacities of vegetables and fruits commonly consumed in Japan and estimated average daily intake of hydrophilic antioxidants from these foods
• ニホン ニ オイテ イッパンテキ ニ ショク サレテ イル ヤサイ ・ クダモノ ノ シン スイセイ コウサンカノウ オヨビ コレラ ノ ショクヒン カラ ノ シン スイセイ コウサンカ ブッシツ イチニチ セッシュリョウ ノ スイサン

収録刊行物

• ビタミン

  ビタミン 87 (5-6), 274-276, 2013

  公益社団法人 日本ビタミン学会

詳細情報

• CRID: 1390001205669425280
• NII論文ID: 110009612889
• NII書誌ID: AN00207833
• DOI: 10.20632/vso.87.5-6_274
• ISSN: 2424080X
• ISSN: 0006386X
• NDL書誌ID: 024766294
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/024766294
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I024766294
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2013316587
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles