A-37 揚げ物調理により発生する油煙・油滴の挙動解析に関する研究 : (その2)冷凍フライドポテト調理時の油煙の粒径分布
書誌事項
- タイトル別名
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- A-37 Trasport Analysis on Oil Mist and Droplet from Fry Cooking : (Part 2) Particle Size Distribution of Oil Mist in French Fry Cooking
収録刊行物
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- 空気調和・衛生工学会大会 近畿支部発表会論文集
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空気調和・衛生工学会大会 近畿支部発表会論文集 2012 (0), 153-156, 2013
公益社団法人 空気調和・衛生工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001205502450944
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- NII論文ID
- 110009740618
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- ISSN
- 24242187
- 21859175
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- CiNii Articles